Determinación de los metabolitos de la hoja de Cilantro (Coriandrum sativum L.) como estrategia para su valoración por las generaciones jóvenes

Autores:Marvel del Carmen Valencia Gutiérrez, Naú Silverio Niño Gutiérrez, Magnolia del Rosario López Méndez, María de Jesús García Ramírez, Suemi Guadalupe del Rosario Can Tun y Luis Oswaldo Valencia Rosado

Libro: Gestión del Conocimiento. Perspectiva Multidisciplinaria (Libro 58)

Resumen:El Cilantro se debe valorar por las generaciones jóvenes, este se encuentra todo el año en el Estado de Campeche, sus hojas son utilizadas en la región norte para controlar inflamación para dolores de articulaciones, por sus propiedades curativas. La estrategia consiste en ofrecer pláticas a las generaciones jóvenes, los resultados obtenidos de secado en horno, en extracto acuoso a temperatura ambiente son: taninos +, flavonoides +, lactonas +, aceites esenciales +, aminoácidos +, azúcares reductores+, extracto acuoso caliente son: taninos +, flavonoides +, lactonas+, aceites esenciales +, aminoácidos +, azúcares reductores +; en extracto etanólico a temperatura ambiente son: fenoles +, taninos +, flavonoides +, lactonas +, aceites esenciales +, aminoácidos, triterpenos +, azúcares reductores +; en los extractos acuoso caliente son: fenoles +, taninos +, flavonoides +, lactonas +, aceites esenciales +, aminoácidos +, triterpenos + y azúcares reductores +. La presencia de aceites esenciales también le proporciona propiedades de analgésico y antiinflamatorio, por lo que es usada por la población campechana. Con esta información, se logra la competencia transversal de sensibilizar sobre temas medio ambientales, para que se valore este recurso y que lo conserven aquellos que lo tengan en su patio por las bondades que ofrece.

• DOI: https://doi.org/10.59899/Ges-cono-58-C3

Descargar