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Libro: Ciudades y Comunidades Sustentables: Buenas Prácticas en Tur Libro: Ciudades y Comunidades Sustentables: Buenas Prácticas en Turismo

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Título: Ciudades y Comunidades Sustentables: Buenas Prácticas en Turismo.

 

Coordinadores: Abraham Briones Juárez y Judith Alejandra Velázquez Castro (Coordinadores).

 

Colección: Unión Global.

 

Publicación: Santa Bárbara de Zulia (Venezuela) : Fondo Editorial de la Universidad Nacional Experimental Sur del Lago, Jesús María Semprum (UNESUR), 2024.

 

Grupos de investigación que dan aval académico: Universidad Sur del Lago “Jesús María Semprúm” (UNESUR) - Zulia – Venezuela; Universidad Politécnica Territorial de Mérida Kleber Ramírez (UPTM) - Mérida - Venezuela; Universidad Guanajuato (UG) - Campus Celaya - Salvatierra - Cuerpo Académico de Biodesarrollo y Bioeconomía en las Organizaciones y Políticas Públicas (CABBOPP) - Guanajuato – México; Cuerpo Académico Consolidado “Administración Aplicada” (CUADAP) - Benemérita Universidad Autónoma de Puebla – Puebla – México; Red de Administración y Negocios (RedAyN) - Universidades Mexicanas – México; Universidad Autónoma de Nayarit (UAN) - Cuerpo Académico Sociedad, Educación y Desarrollo (CASED) – Tepic – Nayarit – México; Centro de Altos Estudios de Venezuela (CEALEVE) - Zulia - Venezuela; Centro Integral de Formación Educativa Especializada del Sur (CIFE - SUR) - Zulia – Venezuela y el Centro de Investigaciones Internacionales SAS (CEDINTER) - Antioquia - Colombia.

 

Descripción física: 212 páginas, 21cm.

 

ISBN: 978-980-449-026-2

 

Depósito legal: ZU2024000146

 

Clasificación Dewey: 338.4791

 

Clasificación LC: G156.5.S87

 

Clasificación THEMA: WT - Turismo

 

Notas:

 

Índice del Libro

 

Capítulo 1:

 

Análisis comparativo de la previsión del trabajo turístico en México | Páginas: 17 - 34

 

Autoras: Abraham Briones Juárez, Judith Alejandra Velázquez Castro y Angélica Ruth Terrazas Juárez.

 

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Capítulo 2:

 

La importancia de la participación comunitaria en el cuidado y preservación del medio ambiente como medio para fortalecer al sector turístico en México | Páginas: 35 - 52

 

Autores: Liza Viviana Velasco Álvarez,Judith Alejandra Velázquez Castro y Abraham Briones Juárez.

 

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Capítulo 3:

 

Los desechos de la industria alimentaria y gastronómica: generación, soluciones emergentes y oportunidades sustentables para el futuro de la humanidad | Páginas: 53 - 68

 

Autores: Nayeli Vélez Rivera, Mayuric Teresa Hernández Botello, Juan Ramírez Godínez y Luis Guillermo González Olivares.

 

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Capítulo 4:

 

Una perspectiva sistémica del emprendimiento en el fortalecimiento de los vínculos urbano-rurales en el turismo | Páginas: 69 - 90

 

Autores: Zeltzin Pérez Matamoros, Roberto Patiño Abuela y Ricardo Tejeida Padilla.

 

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Capítulo 5:

 

Propuesta sistémica para el fortalecimiento del capital social en la empresa social indígena: un medio para el desarrollo de capacidades empresariales | Páginas: 91 - 113

 

Autores: Selene Muñoz Ortega y Abraham Briones Juárez.

 

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Capítulo 6:

 

La mujer rural y su participación en el turismo gastronómico de Portoviejo - Ecuador | Páginas: 114 - 141

 

Autoras: Eliana Lilibeth Poveda-Cedeño, Alejandra Velázquez Castro y Liza Viviana Velasco Álvarez.

 

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Capítulo 7:

 

Análisis situacional del uso de las playas públicas en el turismo. Caso Huatulco | Páginas: 142 - 158

 

Autoras: Martha Robles López y Mayra Robles López.

 

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Capítulo 8:

Eco-innovación y sustentabilidad. Oportunidades para la estrategia ambiental en el sector hotelero | Páginas: 159 - 188

 

Autores: Alexis Ricardo Hernández-Sánchez, Elva Esther Vargas Martínez y Josué Emmanuel León-González.

 

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Capítulo 9:

 

Una perspectiva sistémica en la aplicación de Inteligencia Artificial en la Gestión Energética de Establecimientos de Hospedaje | Páginas: 189 - 212

 

Autores: Ángel Geovanni Ambrosio Arias y Ricardo Tejeida Padilla.

 

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