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Libro Trabajo turístico: dinámicas, transformaciones y tendencias
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Libro Trabajo turístico: dinámicas, transformaciones y tendencias
Coordinadores
Judith Alejandra Velázquez-Castro, Erika Cruz-Coria.
Información de Publicación
- Colección: Academia y Ciencia.
- Publicación: Santa Bárbara de Zulia (Venezuela) : Fondo Editorial UNESUR, 2026.
- Descripción física: 190 páginas, 21 cm.
Identificadores
- ISBN:978-980-449-160-3
- Depósito legal:ZU2026000117
- Clasificación: Dewey 338.4791 | LC HD8039.T6 | THEMA KNSG
Aval Académico
Universidad Sur del Lago "Jesús María Semprúm" (UNESUR) - Zulia – Venezuela; Universidad Politécnica Territorial de Mérida Kleber Ramírez (UPTM) - Mérida - Venezuela; Universidad Guanajuato (UG) - Campus Celaya - Salvatierra - Cuerpo Académico de Biodesarrollo y Bioeconomía en las Organizaciones y Políticas Públicas (CABBOPP) - Guanajuato – México; Cuerpo Académico Consolidado "Administración Aplicada" (CUADAP) - Benemérita Universidad Autónoma de Puebla – Puebla – México; Red de Administración y Negocios (RedAyN) - Universidades Mexicanas – México; Universidad Autónoma de Nayarit (UAN) - Cuerpo Académico Sociedad, Educación y Desarrollo (CASED) – Tepic – Nayarit – México; Centro de Altos Estudios de Venezuela (CEALEVE) - Zulia - Venezuela; Centro Integral de Formación Educativa Especializada del Sur (CIFE - SUR) - Zulia – Venezuela y el Centro de Investigaciones Internacionales SAS (CEDINTER) - Antioquia - Colombia.
Enlaces y Notas
- ✅ Incluye referencias bibliográficas.
- 🌐 Catálogo ISBN CENAL: http://isbn.cenal.gob.ve/catalogo.php?mode=detalle&nt=161929
- 📘 Sitio del libro: https://gestconocimiento.org/publicaciones/978-980-449-160-3/
- 🔗 DOI Principal: https://doi.org/10.59899/Tra-tur
Índice del Libro
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Cap. 1
Burnout en docentes de turismo y gastronomía de la Universidad Tecnológica del Valle del Mezquital
Autores: Yashared Saldaña Tapia, Yessica Belem Enciso Cruz, Daniela Ortega Meza
Páginas: 26-46
Cap. 2
Contradicciones socioambientales y económicas en el espacio turístico en el contexto del Tren Maya
Autoras: Cristina Estrada Velázquez
Páginas: 47-65
Cap. 3
Economía social y turismo gastronómico: la experiencia de la barbacoa en Capulhuac, México
Autores: Nadia Hernández Peñaloza, Daniel Arizmendi Cotero, Jorge Cuevas Sanabria
Páginas: 66-85
Cap. 4
Sabores ancestrales y turismo cultural: la cocina de Jipijapa, Ecuador como patrimonio inmaterial
Autores: Vanessa Teresa Santos Moreira, Jennifer Michelle Pérez Pilligua, Irving Armando Morales Ayón
Páginas: 86-97
Cap. 5
Las desigualdades de género en el sector turístico colombiano: Una revisión de literatura
Autores: Lorna Vanessa Rodríguez Cuesta, Erika Cruz Coria, Cristina Estrada Velázquez
Páginas: 98-127
Cap. 6
Innovación responsable en el turismo del estado de Hidalgo: hacia un modelo de desarrollo integral
Autores: Víctor Hugo Guadarrama Atrizco, Elba Mariana Pedraza Amador
Páginas: 128-153
Cap. 7
Economía circular para el desarrollo de los emprendimientos femeninos en comunidades con vocación turística
Autores: Judith Alejandra Velázquez-Castro, África Del Valle Calanchez Urribarri, Tania Elizabeth Ceballos Álvarez
Páginas: 154-166
Cap. 8
Diseño de un Laboratorio de Turismo como estrategia de innovación académica para la formación profesional en turismo: Caso Universidad Técnica de Manabí
Autores: Eliana Lilibeth Poveda Cedeño, Leonela Monserrate Alcívar Macías, Silvia Gabriela Mendoza Pisco
Páginas: 167-183
Información
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2026-04-17
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